Комбуча – вкусен чай от гъба за здраве всеки ден

Чаената гъба Комбуча, известна със своите лечебни свойства, е позната в Русия от векове насам, а в Европа набира популярност най-вече между известните личности, които консумират чай от нея ежедневно за детокс, стимулиране на метаболизма и имунната система, алкализиране на организма, лечение на артрит, косопад, хемороиди, а нобеловият лауреат Александър Солженицин написа, че редовната консумация на чудодейната напитка го излекувала от рак. Спортистите предпочитат Комбуча за утоляване на жаждата, поради леката си естествена газираност и като възстановителна и зареждаща напитка, която консумират преди и след тренировка.

Комбуча, в същност не е гъба, а симбиотична колония от бактерии и дрожди (Symbiotic Colon of Bacteria and Yeast) от къде произлиза и съкращението SCOBY, с което се нарича новосъздалата се гъба, тъй като Комбуча се храни и възпроизвежда в среда на чай и захар, където ферментира и създава напитката, която е богата на лечебни вещества. От тук произлиза прозвището й „чаена гъба“, а названието и Комбуча идва най-вероятно от името на корейски лекар Комбу, който с помощта й успява да излекува японския император от заболяване на стомаха.

Напитката от Комбуча съдържа органични киселини като глюкоронова, глюкорова, ябълчна, млечна, оцетна, танинова и оксалова, както и витамините В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина),  В12 (кобаламин) и витамин С.

The following two tabs change content below.